Bài viết này giải thích cách cà phê có thể tăng cường trao đổi chất, huy động chất béo từ mô mỡ và hỗ trợ giảm cân lâu dài. Tìm hiểu về các hoạt chất sinh học trong cà phê như caffeine và lợi ích của chúng trong quá trình đốt cháy chất béo và giảm cân.

Cà phê đốt cháy chất béo để giảm cân như thế nào?

1. Cà phê có thể tăng cường trao đổi chất

Cà phê chứa nhiều hoạt chất sinh học, trong đó nổi bật là caffeine, theobromine, theophylline và acid chlorogen. Caffeine là chất kích thích chính trong cà phê và đã được nghiên cứu kỹ lưỡng về khả năng tăng cường trao đổi chất và đốt cháy chất béo để giảm cân.

Khi bạn uống cà phê, caffeine ngăn chặn chất dẫn truyền thần kinh ức chế adenosine, từ đó làm tăng hoạt động của các tế bào thần kinh và giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh như dopamine và norepinephrine. Điều này giúp cơ thể cảm thấy tỉnh táo và năng động hơn. Thực tế, cà phê có thể cải thiện hiệu suất tập thể dục trung bình từ 11 – 12%.

2. Cà phê có thể giúp huy động chất béo từ mô mỡ

Caffeine kích thích hệ thần kinh và gửi tín hiệu phân hủy chất béo trực tiếp đến các tế bào mỡ bằng cách tăng nồng độ hormone epinephrine trong máu. Epinephrine, hay còn gọi là adrenaline, di chuyển qua máu đến các mô mỡ, ra hiệu cho chúng phân hủy chất béo và giải phóng chúng vào máu.

Tuy nhiên, để giảm mỡ, việc giải phóng acid béo vào máu không đủ mà còn cần đốt cháy nhiều calo hơn mức tiêu thụ thông qua chế độ ăn kiêng và tập thể dục. Điều này đạt được thông qua cân bằng năng lượng âm, tức là ăn ít hơn hoặc tập thể dục nhiều hơn. Caffeine có thể hỗ trợ quá trình này bằng cách giúp đốt cháy chất béo hiệu quả hơn.

3. Cà phê có thể tăng tỷ lệ trao đổi chất của cơ thể

Tốc độ trao đổi chất khi nghỉ ngơi là tốc độ đốt cháy calo khi cơ thể không hoạt động. Các nghiên cứu cho thấy caffeine có thể tăng tỷ lệ trao đổi chất lên 3 – 11%, với liều lượng lớn hơn có tác dụng mạnh hơn. Điều đáng chú ý là phần lớn sự gia tăng quá trình trao đổi chất là do sự gia tăng đốt cháy chất béo. Tuy nhiên, hiệu quả này ít rõ rệt hơn ở những người béo phì.

Một nghiên cứu chỉ ra rằng caffeine có thể tăng quá trình đốt cháy chất béo lên tới 29% ở người gầy, trong khi chỉ khoảng 10% ở người béo phì. Hiệu quả này cũng giảm dần theo độ tuổi và lớn hơn ở người trẻ tuổi.

4. Cà phê và giảm cân lâu dài

Trong ngắn hạn, caffeine có thể tăng cường tốc độ trao đổi chất và đốt cháy chất béo. Tuy nhiên, sau một thời gian, cơ thể sẽ trở nên dung nạp và các tác dụng này giảm đi. Mặc dù vậy, cà phê vẫn có khả năng làm giảm cảm giác thèm ăn và giúp bạn ăn ít hơn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân.

Nếu bạn chủ yếu uống cà phê để giảm cân, hãy điều chỉnh thói quen uống cà phê của mình để tránh tích tụ khả năng dung nạp. Một chiến lược có thể là uống cà phê theo chu kỳ hai tuần uống, hai tuần nghỉ.

Có nên uống nhiều cà phê hơn để giảm cân và giảm nguy cơ béo phì?

Khoa học đã chứng minh rằng tiêu thụ caffeine có thể tăng quá trình đốt cháy chất béo ngay cả khi nghỉ ngơi. Tuy nhiên, cà phê không phải là phương pháp điều trị béo phì và nếu sử dụng không đúng cách, có thể dẫn đến tăng cân hoặc gây hại cho sức khỏe. Để giảm nguy cơ béo phì và cải thiện sức khỏe tim mạch, hãy hạn chế lượng calo nạp vào, đặc biệt là thực phẩm tinh chế, và tăng cường hoạt động thể chất.